題:
為何食物剛油炸起來是脆脆酥酥的
2005-04-08 11:20:05 UTC
為何食物(如雞排、魚)剛油炸起來是脆脆酥酥的，而放一會兒後會變軟趴趴的？
一 回答:
桃子小姐
2005-04-08 11:22:15 UTC
因為一開始在油鍋裡是炸乾了水份，

放到空氣中，過一會兒沾染到水氣就會有點潮濕兒軟趴趴的囉!



跟餅乾受潮會軟軟的相同道理。


ⓘ
此內容最初發佈在 Y! Answers 上，這是一個於 2021 年關閉的問答網站
Loading...