題:
白切肉的沾醬
2005-04-10 11:58:36 UTC
請問白切肉的沾醬要怎麼調才好吃? 除了五花肉之外. 梅花肉是否合 適?謝謝~
三 答案:
Eman
2005-04-11 01:28:01 UTC
一般超市有賣現成的，不過我覺得有點大罐…所以我自已有:

五味醬的調製方式:

醬油膏---2大匙

蕃茄醬---3大匙

糖----2大匙

烏醋---2大匙

香油---1大匙

蔥末、薑末、蒜末、香菜末及辣椒末-----各1小匙

將以上材料混合拌勻即可。



再介紹您另一種沾醬(方便又簡單)

梅子醬

漬梅---10顆

梅汁---1/2杯

梅子醋---1大匙

將梅子去子後把果肉及梅汁和梅子醋放入果汁機中打至碎末狀倒出即可。
?
2005-04-10 14:14:24 UTC
白切肉的沾醬

1.醬油膏+蒜泥,

2.五味醬

3.嫩薑絲+.醬油膏

都不錯喔...

梅花肉肉質比較硬所以不建議

若要好吃又有點油花的白切肉,也可以早一點到肉攤

問問看老闆有沒有二層肉喔(數量很少,所以要早點去問)
乂煥風兒乂
2005-04-10 12:13:27 UTC
最好是用五花肉啦!

我家有時候用鵝肉~'~

沾醬油膏就很好吃ㄌ吧

可以加蔥或蒜泥

個人口味不同ㄅ^^"


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