芒果好吃 臉現紅斑 原是生石灰催熟後皮膚過敏 http://www.xinhua023.com/ 2005年03月30日 14:06  

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用生石灰催熟芒果在業內已是公開的秘密 見習記者蔣永紅 攝     黃燦燦的芒果很是誘人，買回家一口氣吃了三個。然而，這芒果可不是好惹的，之後嘴角開始癢痛，臉上也出現紅斑。“才兩天的工夫，臉就毀成這樣，醫院的大夫說我女兒是因為吃生芒果過敏造成的。”家住沙坪壩的鄭女士提起此事一肚子氣。     鄭女士隨後向記者詳細解釋說，她後來從一熟識的水果商販處得知，這種芒果是用生石灰催的，根本沒熟透。有人專門從廣西等地收購這種沒有熟透的芒果，然後用生石灰進行催熟，冒充熟透的芒果出售牟利。這種用生石灰催熟的芒果可以在批發市場整箱子進到貨，打開箱子看基本上是一層芒果一層石灰。這位水果攤販還透露，用生石灰催熟芒果，在水果批發市場已是公開的秘密。     隨即，記者致電市食品研究所，其相關專家告訴記者，芒果為漆樹科常綠喬木芒果樹的果實，它的成分中含有單（或二）羥基苯，特別是不完全成熟的芒果還含有醛酸，對皮膚黏膜有一定刺激作用。因此過敏性皮膚的人要謹慎食用。同時，有些生石灰中含有雜質，如果殘留在果皮上，在食用的過程中可能會引起過敏等不良反應。     業內人士指出，識別催熟的芒果一看表皮，自然成熟的芒果顏色不十分均勻，而催熟的芒果只有小頭頂尖處果皮翠綠，其他部位果皮均發黃；二是聞果香，自然成熟的芒果大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的芒果味淡或有異味；三是用手摸，自然熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果整體較軟。