題:
為什麼只有芹菜只有吃莖不吃葉子呢?
小惡魔vivi
2005-04-08 05:30:48 UTC
位啥咪只有芹菜吃莖沒人在吃葉子
那葉子可以吃ㄇ?
霧煞煞 ⊙⊙
一 回答:
流水
2005-04-08 05:40:13 UTC
這個問題有人正在問喔~~^^"是可以食用的好蔬菜喔!以前的人因為烹煮過後，發覺葉子在炒時，吃起來苦苦的不好吃，所以就習慣性的把葉子剝掉。但現今已經有許多證明說，芹菜葉中營養遠高於莖 值得一提的是，不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這就極不科學了。因為芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，對芹菜的莖和葉片進行13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，維生素B1是莖的1倍，蛋白質是莖的1倍，鈣超過莖2倍。可見，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。


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